Home | Culinair | Taarten en desserts | Boterkoekjes bakken

Boterkoekjes bakken

Koekjes bakken is leuk. Het schept een gezellige sfeer in huis, het verwarmt de keuken en de geest. Je bent creatief bezig en het eindresultaat is nog lekker ook. Boterkoekjes zijn een gemakkelijke basis om op voort te borduren. Je kunt ze zo mooi maken als je wilt. We doopten ze in de gesmolten chocolade en plakten grotere en kleine hartjes aan elkaar met wat jam, strooien volop met poedersuiker en voelden ons kleine banketbakkers.

Ingrediënten voor de boterkoekjes

• 200 gram bloem
• 100 gram suiker
• 100 gram boter op kamertemperatuur
• 8 gram gist
• 1 ei
• Extra bloem voor het uitrollen van het deeg

Benodigdheden

• Bakpapier
• Deegroller (een schone lege fles is natuurlijk ook goed)
• Hartvormpjes in verschillende maten

Bereiding

Doe de bloem in een grote kom en maak er een kuiltje in. Doe de suiker, boter, gist en het ei in het kuiltje en kneed alles ingrediënten goed door elkaar. Leg een vel bakpapier op een ovenplaat (liefst zonder reliëf). Bestrooi een plat oppervlak met bloem en rol het deeg uit (je kunt het deeg ook tussen twee bakvellen doen en het dan uitrollen. Snijd nu de hartjes uit en leg ze op de bakplaat. Zorg ervoor dat de hartjes op enige afstand van elkaar liggen omdat de koekjes zullen rijzen. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven (180 graden) in ongeveer 8 tot 12 minuten (de baktijd zal afhangen van de grootte en dikte van de koekjes)

Dubbele hartjes

• Extra benodigdheden: jam

Laat de koekjes afkoelen en plak ze dan met wat jam aan elkaar (is de jam niet vloeibaar genoeg, verwarm deze dan heel even in de magnetronoven).

Boterkoekjes met chocoladehelft

• Extra benodigdheden: 1 kleine chocoladereep

De chocoladehartjes maak je door de helft van de hartjes in de vloeibare chocolade te dopen. Laat de harten daarna in de ijskast opstijven.