Home | Culinair | Taarten en desserts | Huisgemaakte chocolaatjes

Huisgemaakte chocolaatjes

Nooit gedacht dat je thuis zelf heel eenvoudig chocolaatjes kon maken. Met een plak chocolade en een siliconenvorm voor bonbons heb je het zo voor elkaar. Verras je gasten eens met een huisgemaakt chocolaatje in een leuke vorm bij de thee. Puur of wit, of een mix van pure en witte chocolade voor een geraffineerd marmereffect. Een feest voor het oog, een lust voor de tong.

Ingrediënten

Smeltchocolade (puur of wit, of beide)
Siliconen vorm (voor chocolaatjes)

Bereiding

Smelt de chocolade. Je kunt dit au bain-marie doen. Hiervoor breng je een pan met ruim water aan de kook. Doe de chocolade in een klein pannetje en smelt de chocolade door de kleinere pan in het hete water te houden. Je kunt de chocolade ook in de magnetronoven smelten. Zet de magnetron hiervoor op een lage stand. Doe de chocolade in een kommetje en plaats het in de magnetron. Controleer met heel korte tussenpozen (niet meer dan 20 seconden) of de chocolade al gesmolten is. Roer er even met een lepel door. Vaak smelten de laatste restjes blokjes als je ze in contact brengt met de rest van de chocolade. De chocolade moet net vloeibaar zijn.

Belangrijk: zorg ervoor dat de chocolade niet in contact met water komt. Gebruik altijd droge kommetjes, pannetjes en keukengerei en zorg er ook voor dat je met droge handen werkt. Een kleine druppel kan je bonbon al ruïneren! Klop de chocolade niet op maar roer er voorzichtig door zodat er geen (of zo min mogelijk) luchtbelletjes ontstaan.

Schenk de chocolade nu in de vormpjes. Wapen je hiervoor met een flinke dosis geduld. Voor het marmereffect dat je op de tweede en derde foto ziet, schep je zowel gesmolten witte als gesmolten pure chocolade in de vormpjes.

Plaats de siliconen vorm met de chocolade in de koelkast en laat de chocolaatjes ongeveer 1 uur opstijven. Druk ze dan voorzichtig uit de vorm.