Home | Culinair | Pasta recepten | Gefrituurde kussentjes

Gefrituurde kussentjes
Gnocco fritto

een verrukkelijk recept (het water loopt je in de mond). Absoluut niet geschikt voor mensen die op de lijn willen letten, maar wel een heerlijk Italiaans gerecht dat je je vrienden op een mooie zomeravond kunt voorzetten. Serveer de kussentjes met dun gesneden rauwe ham en een goed glas wijn.

Ingrediënten

• 250 gram bloem
• 20 gram gist
• 100 ml water
• 50 gram boter
• zout
• zonnebloemolie (om in te frituren)

Bereiding

Kneed de bloem, boter en de gist (die je hebt opgelost in ongeveer 100 ml lauw water) door elkaar en voeg een beetje zout toe.

Kneed tot je een homogeen en elastisch deeg hebt verkregen. Laat het deeg ongeveer een uur rusten. Rol het daarna uit met de deegroller en maak er vierkantjes of ruitvormige lapjes van.

Frituur ze in de hete olie en laat uitlekken op keukenpapier.