Home | Culinair | Taarten en desserts | Pruimentaart

Pruimentaart

Een eenvoudig recept voor een heerlijke pruimentaart. In plaats van pruimen kun je deze taart ook met ander fruit zoals appels bereiden. Gebruik het recept voor de taartbodem als basis en laat je fantasie gaan.

Ingredienten

• 150 gram bloem
• 100 gram boter
• 100 gram suiker
• 2 eierdooiers
• 2 à 3 eetlepels melk
• het sap van een ½ citroen
• 1 kilo pruimen

Bereiding

Maak eerst het beslag. Doe de boter, bloem, eierdooiers, suiker, het citroensap en de melk bij elkaar en klop er een glad beslag van. Doe 2/3 van het beslag in een taartvorm die je van tevoren met boter hebt ingesmeerd. Was de pruimen, verwijder de pitten, snijd ze doormidden en leg ze boven op de taart. Met de rest van het beslag kun je boven op de taart een ruitpatroon maken. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de taart in ongeveer 40 minuten gaar (prik af en toe met een tandenstokertje in de taart om te kijken of deze al gaar is).