Home | Culinair | Restaurants | Café-diner malsen in geldermalsen

Café-diner malsen
internationale, creatieve keuken in 'buitensfeer'

De mooiste restaurants vind je altijd op de meest onverwachte plekjes. Zoals café-diner malsen. Als je vanuit de richting van utrecht geldermalsen binnenkomt en het kleine dorpje doorrijdt, zul je 'malsen' misschien niet eens opmerken. Maar neem je de moeite om achterom te kijken, dan zul je op de kruising met één van de hoofdstraten van dit gelderse dorpje een pittoreske boerderij zien liggen. Een laag dak, een terras met leibomen. Je hebt café-diner malsen gevonden... Ons ging dat gemakkelijk af. Iemand had ons het restaurant gesignaleerd en natuurlijk wilden we er meer van weten.

We zijn direct verkocht. Over het knisperende grind en de klinkertjes van het terras lopen we op het in het avondlicht badende restaurant toe. De sfeer van het terras is binnen geheel doorgetrokken. In het midden van het restaurant staat een enorme boom. Zijn takken strekken zich tussen de donkere balken uit naar het hoge dak. Om de boom heen liggen dezelfde klinkertjes als buiten. Overal staan lichte houten tafels, gemaakt van kaasplanken. Centraal punt is de lange bar - eveneens van kaasplanken gemaakt - waarop wijnen staan uitgestald. De muren zijn roomwit of bruingrijs. Op dit vroege avonduur branden de kaarsjes al en staat er op ieder tafeltje een oranje bloem.

We worden hartelijk ontvangen door de jonge en innemende eigenaar, jurriaan. Onder het genot van een heerlijk glas wijn - pinot blanc - vertelt hij ons over het restaurant. 'Op 23 maart 2004 hebben we de deuren geopend', vertelt hij. 'Er is met een heel team hard aan gewerkt. We hebben het roer radicaal omgegooid. Eerst waren de muren donkerrood en was het dak heel laag. Dat is eruit gehaald. En de boom is erin gekomen. Dat is was een enorm karwei. De takken moesten eraf zodat de boom door de openslaande deuren kon. Toen moesten de takken er weer aangezet worden. En de blaadjes natuurlijk: 44 duizend blaadjes!'

'Het buitengevoel binnen', zo drukt jurriaan het uit. 'We wilden een informele sfeer creëren. We willen dat je gemakkelijk binnenloopt. En dat gebeurt ook. De mensen komen hier ook gewoon een kopje koffie drinken. En dat juichen we alleen maar toe.'

De menukaart vertelt ons meer over de keuken. Als voorgerechten zien we onder meer: gerookte struisvogelfilet, carpaccio van tonijn, escargots in het groen. Varkenshaas gevuld met ossenhaas, in roomboter gebakken zeetong, groententapas en gegrilde porto bello zijn zo een paar van de hoofdgerechten. Op de wijnkaart vinden we meerdere huiswijnen. 'De huiswijn is vaak een ondergeschoven kindje. Ik heb daar meer aandacht aan willen besteden. Daarnaast hebben we natuurlijk ook nog een uitgebreide selectie wijnen', vertelt jurriaan.

'De keuken zou je kunnen omschrijven als een internationale, creatieve keuken. De menukaart is vast, maar daarnaast hebben we altijd wel iets speciaals. Soms laten we ons daarvoor inspireren door moderne koks. Op dit moment staat er bijvoorbeeld een gerecht van jamie oliver op de kaart. Maar er kan net zo goed een oud-hollands gerecht op staan. Of tapas. Of zoiets burgerlijks als mosselen', lacht jurriaan, 'Zoals vanavond.'

Het is tijd om te bestellen. Als voorgerecht kiezen we een geitenkaasstoofpotje uit de oven en een salade met prosciutto. Als hoofdgerecht gambas al jerez con ajo (gamba's met sherry en knoflook) en (voor mijn tafelgenoot die er dol op is) een portie onvervalste Nederlandse mosselen.

De gerechten worden onberispelijk opgediend. De voorgerechten worden voorafgegaan door een eenvoudig plankje met brood, boter en olijven. Het geitenkaasstoofpotje komt in een schattig delfts blauw potje en is verrukkelijk. In de salade met prosciutto is men bepaald niet karig geweest met de ham. De garnalen baden in een heerlijke knoflooksaus en laten zich gemakkelijk pellen (het gewoonlijke bakje met water en citroen is dus niet nodig). En de portie mosselen is meer dan genoeg. Bij de koffie krijgen we een huisgemaakt koekje met verse kersen geserveerd.

'Café-diner malsen is zes dagen per week geopend (maandag gesloten). 's zomers (van april tot en met sepember) vanaf 12 uur 's morgens, 's winters (oktober tot en met maart) vanaf 17.00 uur. De keuken sluit 's avonds om 10 uur. Voor de lunch in de zomer is er keuze uit verschillende broodjes en salades, maar kan ook van de menukaart voor de avond worden besteld. Tegenover het restaurant is een parkeerplaats. Voor 55 à 50 euro kun je er met z'n tweeën al heerlijk dineren. We raden aan van tevoren te reserveren'.

Inmiddels is het restaurant volgestroomd. Bijna alle tafeltjes zijn bezet. 'Het publiek is heel wisselend', vertelt jurriaan, 'Van jonge mensen, tweeverdieners, tot families, van zakenmensen tot groepjes vrienden. Het hangt een beetje van de avond af.'

Wij hadden een heerlijke avond en we kunnen je dan ook zeker aanraden om eens een hapje in geldermalsen te gaan eten. De keuken is goed en de ambiance die de eigenaars hebben weten te creëren is uiterst sfeervol. De zachte kleuren, de klinkertjes op de vloer die een soort 'Italiaans pleintje' vormen, de grote ramen. Een ideale atmosfeer voor een gezellig en ongedwongen etentje met vrienden of familie.

Café-diner malsen
Herman kuikstraat 72
4191 al geldermalsen
>www.cafedinermalsen.nl
Tel. 0345-574825