Home | Valentijnsdag 2010 | Pikante tortilla's met maïs en Spaanse peper

Pikante tortilla's met maïs en Spaanse peper
Hot passion

Ingrediënten

• 2 maïstortilla's met een diameter van circa 15 cm
• 1 eetlepel olijfolie
• zout
• 3 eetlepels maïs
• 1 avocado
• 2 radijsjes
• 1 kleine paprika
• 1 Spaans pepertje
• 1 tomaat
• koriander
• citroensap
• zout en peper

Ingrediënten

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de tortilla's op een ovenplaat, snijd ze in 8 gelijke punten, strijk er een beetje olie over, strooi er zout over en bak ze in circa 8 minuten gaar. Laat ze afkoelen en houd ze apart. Schil de avocado en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes, snijd de radijsjes in kleine blokjes, verwijd de zaadjes uit het Spaanse pepertje en de kleine paprika en snijd ze in kleine ringetjes, ontvel de tomaat, verwijd de pitjes en snijd in kleine blokjes. Doe alle groenten, inclusief de maïs, in een kommetje, maak aan met citroensap, zout en peper en laat ongeveer 1 uur in de ijskast marineren. Schep het mengsel, vlak voor het aperitief, op de tortilla's en garneer met korianderblaadjes. Geniet ervan onder het toefluisteren van zoete woordjes.

Terug naar 'Twaalf ideeën voor het aperitief op Valentijnsdag'

Plaats op: